/\

ANNONS

Rawfoodbaren i Göteborg. Foto: Jesper Löfman
Rawfoodbaren i Göteborg. Foto: Jesper Löfman

Mat & Dryck

Nytt krogliv i Göteborg

I den lilla storstaden Göteborg har restaurangutbudet alltför länge dominerats av trista ölpaket och överreklamerade lyxburgare. Äntligen har kroglivet kommit ikapp göteborgarnas lust och längtan!

Och allt detta inspirerar ett enda litet kvarter till. Ett kvarter som verkar långsamt och stadigt håller sin attraktionsnivå - år ut och år in. Eftersom nya tillskott hela tiden gör det levande och föränderligt. Området sträcker sig likt en solfjäder västerut från Järntorget. Långgatorna, gator och gårdar som för bara tio år sedan var ruffigast i stan – nu med en genuin känsla av Köpenhamn. Antikvariat och barberare, veganfik och nanobryggerihak, strippklubb och cykelverkstad. Så långt inga överraskningar.

Gamla Göteborgs Auktionsverk

Den stora nyheten är vad som skett med gamla Göteborgs Auktionsverk på Tredje Långgatan - ett helt nytt krogkluster från Avenyfamiljen (kan sägas vara Göteborgs motsvarighet till Stureplansgruppen i Stockholm). Vinbar, kafé, bageri, ett antal restauranger och kulturarena på generösa fyratusen kvadratmeter. Lokalerna har takhöjd, och har alla sin unika prägel.
Den italienska bistron Taverna Averna serverar vällagad italiensk husmanskost i en spatiös salong med detaljer i marmor, trä, glas och mässing. Bevarad bröstpanel och tavlor på alla väggar, ända upp till taket - 350 lokala konstnärer har bidragit.
Kafé Magasinet ligger i det gamla magasinet där de slitna trägolven har sparats, väggarnas puts har krackelerat och lämnat kvar en industriell känsla. Latte gjord på havremjölk och surdegsfrallor med ärtskott.
I byggnaden finns även en kinesisk restaurang är Made in China, Tacos&Tequila lagar ceviche och tacos. Medan Olssons vin kan både viner och ostar, står det på en av innergårdarna en vietnamesisk food truck.

Auktionsverket tar närodlat på fullaste allvar med en ekologisk takodling och ett löfte om att alla restaurangerna ska KRAV-certifieras under 2015.

Tredje långgatan
www.tavernaaverna.se
kafemagasinet.se
www.madeinchina.nu
www.tacosandtequila.se
olssonsvin.se
banhmitruck.se

Folk

En annan nykomling, på själva Järntorget, är Folk. Folk känns som London med människor i livliga samtal i Folkteaterns foajé. Restaurangen serverar nyskapande vegetarisk mat och fina naturviner. Den som tror sig veta hur det vegetariska köket kan smaka bör besöka Folk med ett öppet sinne. Nya smaker, färger och former, samt naturviner ur magnumflaskor!

Olof Palmes Plats
folkteatern.se/servering

Rawfoodbaren

I januari 2015 öppnade Rawfoodbaren sina dörrar, stenhårt nischad. Råa grönsaker i minimalistisk miljö. Rawfoodbaren drivs av en eldsjäl som tror och vill.

Prinsgatan 5 och Viktoriagatan 18
rawfoodbaren.se

Hoze

Ett stenkast bort ligger sedan tidigare Hoze, en underbart supernördig sushirestaurang med sex platser och bordsbeställning. Fantastiskt själfullt med en kock upplärd av en japansk mästare. Måste upplevas.

Stigbergsliden 17
hozerestaurant.com/

Dubbel Dubbel

Sköna Dubbel Dubbel som kör dumplings och dj var en av de viktiga första aktörer att våga specialisera sig som om Göteborg var en storstad, eller egentligen att se världsmedborgarna som har valt att bo i en bekväm liten stad. Det känns aldrig riktigt som Göteborg på Dubbel Dubbel, utan som en vardagskväll kan kännas i New York…

Kastellgatan 14
dubbeldubbel.se/stad/goteborg/

Kvarteret har snabbt mognat och samtidigt blivit modigare än någonsin. En känsla av medvetenhet, långt bortom det förutsägbara.

 

Text: Petra Dokken

 

Hitta till restaurangerna med denna interaktiva karta.

Öppna stor karta »

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng