/\

ANNONS

Näringsrik mat är brödfödan för Kacie Carter och Caitlin Sullivan. Foto: Honey Hi
Näringsrik mat är brödfödan för Kacie Carter och Caitlin Sullivan. Foto: Honey Hi

Mat & Dryck

Det sunda livet i Los Angeles

Los Angeles står inte bara för Oscars-statyetter, solsken och lustiga registreringsskyltar, utan även för sund livsstil. Här handlar samtalen om hur mycket avokado man ska ha på smörgåsen och smöret byttes ut mot ghee långt innan övriga världen visste vad det var för något. Här tipsar vi om clean eating i LA.

Foto: Honey Hi

Honey Hi

Det här stället i Echo Park som öppnades för drygt ett år sedan av de båda vännerna, Kacie Carter och Caitlin Sullivan, har snabbt blivit en favorit bland Los Angeles-bor som vill ha rolig, näringsrik mat, fri från gluten, raffinerat socker och GMO. Ägarna följer inte någon speciell kostlära utan fokuserar på vad de kallar "health-minded comfort food" - närande, biodynamiska ingredienser som får dig att må bra. Det kan vara kål, spenat och spirulina - men även bacon och smör.- Vi öppnade Honey Hi för att kunna erbjuda mättande, näringsrik mat. Mat som du kan äta varje dag och känna dig nöjd med. Allt är bra - från råvarans ursprung, hur den är tillredd och miljön du äter den i, till hur den får dig att må. Det vi gör har gett eko långt utanför vår community, säger Caitlin Sullivan, och det är vi glada för.Storsäljaren hos Honey Hi är deras breakfast bowl, med biodynamiska grönsaker, sötpotatis-rösti, Niman Ranch bacon, ett pocherat ägg med gurkmeja, avokado och färska örter. Matcha latte, gjord på mandel- och pumpafrömjölk, är en annan hit.Även om det är väldigt inne med ren mat just nu, vill Kacie och Caitlin få folk att se bortom trenden och fokusera mer på hållbart, sund kost hela livet. Los Angeles är den perfekta platsen för det.- Vi älskar LA för här kan man få tag i fina biodynamiska, närproducerade råvaror året runt. Det är väldigt inspirerande att arbeta med lokala lantbrukare och livsmedelsproducenter som verkligen bryr sig om sina produkter. Jag tror att det är just det som gör att Kalifornien så lockande för kockar och restauratörer, säger Caitlin Sullivan.

Honey Hi

1620 Sunset Boulevard, Los Angeles

Visa på karta

Foto: The Butcher's Daughter

The Butcher's Daughter

Detta är ett café och en juicebar där gästerna sitter runt ett stort gemensamt bord, och här finns något för alla - utom köttätare. Kockarna använder lokala råvaror och skapar färgstarka rätter som acai bowls, vegetariska burgare och sallader med squash, pistage, tangerin och quinoa. Letar du efter något lite mer syndfullt kan du välja grönkålsdrinkarna eller den stenugnsbakade pizzan, med vegetarisk topping, förstås. I The Butcher's Daughter's version av sund livsstil ingår även grön design och vackra produkter som säljs i den egna butiken.

The Butcher's Daughter

1205 Abbot Kinney Blvd, Los Angeles

Visa på karta

Wild Living Foods

Det äkta paret Richard Torres och Lizbeth Sanchez är teamet bakom den här veganrestaurangen mitt i centrala Los Angeles - ett område där de sunda matställena inte ligger lika tätt som i många andra delar av staden. Här finns veganversioner av pad thai, burritos, burgare och sushi, men även ett stort urval av kallpressade juicer, sallader på medicinalväxter, varma elixir, smoothies och gelato. Alla rätterna är tillagade på låg temperatur för att bevara viktiga näringsämnen och enzym. Dessutom är alla rätter glutenfria, soyafria och mjölkfria.

Wild Living Foods

760 S Main Street, Los Angeles

Visa på karta

Foto: Halo Top Scoop Shop

Halo Top Scoop Shop

Kan glass vara nyttigt? Troligen inte. Men den kan innehålla färre kalorier och ändå smaka (nästan) som riktig glass. Halo Tops glass innehåller inte mer än 60 kalorier per förpackning, jämfört med 250 i vanlig glass. Eftersom man kan njuta av den med ganska gott samvete har den snabbt blivit en storfavorit och var den glass som sålde bäst i USA förra sommaren.I november öppnades den första glassbaren i Westfield Topanga Mall. Smaker som cinnamon roll, red velvet och caramel macchiato säljs som kulglass. Du kan även välja deras version av mjukglass, serverad på en vegan- eller high-protein cookie.

Halo Top Scoop Shop

Westfield Topanga, 6600 Topanga Canyon

Visa på karta

Foto: Café Gratitude

Café Gratitude

Egentligen kanske inte cocktails ingår i en sund kosthållning, men ibland kan de ha en undergörande effekt på själen. I den här restaurangen och baren blandas alkoholen med ingredienser som nästan får det att låta som det är nyttigt. Testa Spa Water, med gin, lime, mynta, absint, grönt klorofyllskum, eller Supplement Aisel med vodka, probiotisk kokosyoghurt, açai, blåbär, gurkskal, kiwi och mynta.

Café Gratitude

419 N Canon Drive, Los Angeles

Visa på karta

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

ANNONS

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng