/\

ANNONSE

Foto: Anna Bergkvist
Foto: Anna Bergkvist

Reisemål

Spis godt i Toulon

Jordbrukslandet rundt Toulon i Provence er kjent som Frankrikes matfat og det varme klimaet og den næringsrike jorden er også perfekt for vinproduksjon. Her er seks gode spisesteder der du kan prøve den gode, lokale maten.

Foto: Anna Bergkvist

Fisk- og skalldyrrestaurant

Når du er i Toulon, er du nødt til å prøve sjømaten. Restaurant Au Sourd er en institusjon og sannsynligvis byens beste sted for å spise fisk rett fra Middelhavet. Au Sourd er omtalt i Michelin-guiden og har vært i drift siden 1862. Menyen har et imponerende utvalg av skalldyr, sjømat og provençalske retter som bouillabaisse. Vinlisten er overveldende, med mange av de talløse variantene som produseres av de små vingårdene i de nærliggende åssidene. Den hyggelige atmosfæren gjør restauranten til det perfekte sted for en romantisk middag, og de faste lunsjmenyene er også varierte og rimelige.

Restaurant Au Sourd

10 rue Molière, Toulon

Vis på kart

Foto: Anna Bergkvist

Italiensk husmanskost

La Fabbrica di Marco er restauranten til Marco Casolla, en napolitaner som nå bor i Toulon. Marco savnet maten fra barndommen, og han bestemte seg for å lage autentisk italiensk mat i Toulon. Det første han måtte lære, var hvordan man lager en napolitansk pizza. Derfor gikk han i lære hos en berømt pizzakokk i Napoli, der han mottok sitt pizzaiolo-diplom. Han har også mange pastaretter på menyen, og pizzaene er i toppklasse. Restauranten er liten og hyggelig, og det er også noen ekstra bord på uteplassen.

La Fabbrica di Marco

27 rue Paul Lendrin, Toulon

Vis på kart

Cade de Toulon. Foto: Anna Bergkvist

Lokal favoritt

Cade de Toulon er en typisk provençalsk pannekake av kikertmel. Historien bak pannekaken er like gammel som selve Provence, og den har mange ulike navn i forskjellige deler av provinsen. I Nice er den for eksempel kjent som socca. Mange lokale spiser den hver dag, og tradisjonelt har den vært en favorittfrokost for byggere. Cade-selgerne på Cours Lafayette-markedet har spesielle ovner for å tilberede og steke de glutenfrie, vegetarianske pannekakene, som serveres i papirkremmerhus.

Cade de Toulon Gatumatförsäljare

Cours Lafayette market, 27 Rue Paul Lendrin, Toulon

Vis på kart

Le Chadao i Toulon. Foto: Anna Bergkvist

Orientalsk tesalong

Le Chadao er et sjarmerende sted med en bohemsk, orientalsk atmosfære. Hovedrommet er pyntet med små skatter som eierne har funnet på utenlandsreiser, samt ting fra loppemarkeder, som gir stedet et personlig, koselig og unikt preg. Menyen har alt fra libanesisk mezze til nordafrikansk tagine, servert med te og annen drikke. Det finnes flere alternativer for veganere og vegetarianere. Med det store utvalget av bakverk og teblandinger er det vanskelig å velge, og mezze-brunsjene i helgene er er en favoritt blant de lokale.

Le Chadao

2 Place Gustave Lambert, Toulon

Vis på kart

Santa Rosalia i Toulon, Frankrike. Foto: Anna Bergkvist

Mexikansk slow-food

Santa Rosalia er en lunsjrestaurant som serverer deilig autentisk meksikansk mat. Slow food-bevegelsen er en viktig del av Santa Rosalia-konseptet. Alle ingrediensene er lokale økologiske sesongråvarer, og til og med takeaway-emballasjen er nedbrytbar. Maten er svært smakfull, og det er også mange alternativer for veganere, vegetarianere og glutenallergikere.

Santa Rosalia

36 Rue Charles Poncy, Toulon

Vis på kart

Traditionellt provencalskt kö Tradisjonell provençalsk mat

L’Aromate Provençal ble startet etter at to kokkestudenter slo seg sammen etter eksamen. Drømmen var å åpne en restaurant i hjembyen Toulon for å presentere det beste av tradisjonelle provençalske retter og middelhavsmat. Ingrediensene er alltid lokale sesongvarer, og de fleste vinene er fra vingårder i nærheten. Her får du gode smaker og en kunstnerisk presentasjon.

L'Aromate Provençal

32, rue Gimelli, Toulon

Vis på kart

Bestill reise

Bruk dine poeng

Fra30 000 Tur-retur

Bruk poeng

Sist endret: 5 mars, 2018

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk