/\

ANNONSE

Innehavere  Kacie Carter og Caitlin Sullivan i kafeen Honey Hi i Echo Park, Los Angeles. Foto: Honey Hi
Innehavere Kacie Carter og Caitlin Sullivan i kafeen Honey Hi i Echo Park, Los Angeles. Foto: Honey Hi

Mat & Drikke

Et sunt liv i Los Angeles

En sunn livsstil er like mye en del av Los Angeles som Oscar og solskinn. Her drøftet lokalbefolkningen uanstrengt forholdet mellom mengden avokado og ristet brød, og de byttet ut smør med ghee lenge før resten av verden visste hva det var. Her er våre tips til et sunt og godt kosthold i LA.

Foto: Honey Hi

Honey Hi

Denne Echo Park-hotspoten ble åpnet av vennene Kacie Carter og Caitlin Sullivan for et par år siden. Den har raskt blitt en favoritt for angelinos på jakt etter morsom, næringsrik mat. Men eierne sverger ikke til noe bestemt matregime. De er mer opptatt av det de kaller «helsebevisst hyggemat» - nærende ingredienser som skaper velvære. Det kan være grønnkål, spinat og spirulina – men også bacon og smør.– Vi åpnet Honey Hi for å gjøre hyper-mettende og veldig næringsrik mat tilgjengelig i lokalmiljøet. Mat som du kan spise hver eneste dag og trives godt med. Alt fra leverandøren, måten den blir tilberedt på og miljøet du spiser den i til den følelsen det gir deg, alt er bra! Vi er så heldige at folk kjenner det vi lager langt utenfor lokalmiljøet, sier Sullivan.Bestselgeren hos Honey Hi er frokostskålen. Den inneholder friske grønnsaker, røsti-søtpoteter, bacon fra Niman Ranch, et gurkemeie-porsjert egg fra frittgående høns, avokado og friske urter. Matcha latte, laget med mandel- og gresskarfrømelk, er en annen favoritt.Såkalt "ren" mat er veldig på moten for tiden, men Sullivan og Carter oppfordrer folk til å se lenger enn til trenden og tenke mer på å leve av bærekraftig, sunn mat hele livet. Og til det er Los Angeles det perfekte stedet.– Vi elsker LA på grunn av tilgangen på flotte, lokale råvarer hele året. Det er så inspirerende å arbeide med lokale bønder og matprodusenter med lidenskapelig omsorg for sine produkter. Jeg tror dette er noe ved California som virker tiltrekkende på mange kokker og restauratører, sier Sullivan.

Honey Hi

1620 Sunset Boulevard, Los Angeles

Vis på kart

Foto: The Butcher's Daughter

The Butcher's Daughter

Stedet er heldagskafé og juicebar i ett. Gjestene benker seg om et stort fellesbord, og man har noe for enhver smak – men ikke for kjøttetere. Kokkene bruker lokale råvarer og lager fargerike retter som açai-skål, vegetariske burgere og salater med squash, pistasie, mandarin og quinoa. Og hvis du er ute etter noe mer uskikkelig, så velg grønnkåldrinker og steinovnspizza – med vegetarisk tilbehør, så klart. The Butcher’s Daughters vinkling av en sunn livsstil rommer også grønt design og skjønnhetsprodukter som selges i butikken på stedet.

The Butcher's Daughter

1205 Abbot Kinney Blvd, Los Angeles

Vis på kart

Wild Living Foods

Mann og kone-teamet Richard Torres og Lizbeth Sanchez driver denne uformelle, plantebaserte restauranten midt i Los Angeles. Her omkring er det ikke så mange sunne spisesteder som i mange andre deler av byen. De har plantebaserte versjoner av pad thai, burritoer, burgere og sushi, samt et imponerende oppbud av kaldpresset juice, medisinske urtesalater, varme eliksirer, smoothier og gelato. Alle hovedrettene er tilberedt ved mindre enn 48 grader fordi de mener at de næringsstoffene best ivaretas ved denne temperaturen. å bevare de viktige næringsstoffene og enzymene. Alt er fritt for gluten, soya og melkeprodukter.

Wild Living Foods

760 S Main Street, Los Angeles

Vis på kart

Foto: Halo Top Scoop Shop

Halo Top Scoop Shop

Kan iskrem være sunt? Neppe. Men det kan inneholde færre kalorier og likevel smake (nesten) som ekte vare. I Halo Tops iskrem er det bare 60 kalorier per beger mot 250 i tradisjonell iskrem. Med den nesten uskyldige mengden ble den raskt Amerikas foretrukne kalde nytelse og landets bestselgende iskrem sist sommer.I november åpnet selskapet sin første iskrembar i Westfield Topanga Mall. Smaker som kanelrull, rød fløyel og karamell macchiato selges per porsjonsskje. Eller velg deres egen myke versjon servert på vegansk eller høyproteinkjeks.

Halo Top Scoop Shop

Westfield Topanga, 6600 Topanga Canyon

Vis på kart

Photo: Café Gratitude

Café Gratitude

Strengt tatt er vel ikke cocktailer videre sunt for kroppen, men de kan noen ganger gjøre underverker for sinnsstemningen. På denne restauranten og baren er alkoholen blandet med slikt som gjør at det høres ut som om det er bortimot bra for deg. Prøv Spa Water med gin, lime, mynte, absint og grønn klorofyll-espuma, eller Supplement Aisle med vodka, probiotisk kokosnøttyoghurt, açai, blåbær, agurkskall, kiwi og mynte.

Café Gratitude

419 N Canon Drive, Los Angeles

Vis på kart

Ble du inspirert av denne saken?

Gi den en tommel opp!

likes

ANNONSE

Lukk kart

Kategori

Fra artikkelen

Del tips

Lukk

Leter du etter noe spesielt?

Filtrer søket ditt

Lukk