/\

ANNONCE

Foto: Anna Bergkvist
Foto: Anna Bergkvist

Steder

Toulons lækkerier

Provences landbrugsjord omkring Toulon er kendt som Frankrigs madkurv, og det tempererede klima og den frugtbare jord er også perfekt til vinfremstilling. Her er seks gode steder at prøve den lokale mad.

Foto: Anna Bergkvist

Glimrende fisk og skaldyr

Når du er i Toulon, skal du prøve at spise fisk og skaldyr. Restaurant Au Sourd er en institution og nok det bedste sted i byen at spise fisk, der kommer direkte fra Middelhavet. Au Sourd er med i Michelinguiden og har serveret mad for lokalbefolkningen siden 1862. Restauranten byder på et imponerende udvalg af fisk, skaldyr og provencalske retter som bouillabaisse. Vinlisten er en god blanding af de mange forskellige vine, som produceres af små vingårde i de nærliggende bakker. Den hyggelige atmosfære gør den oplagt til en romantisk aften, og de faste frokostmenuer er varierede og til at betale.

Restaurant Au Sourd

10 rue Molière, Toulon

Vis på kort

Autentisk italiensk mad

La Fabbrica di Marco er skabt af Marco Casolla, der oprindelig kommer fra Napoli, men som nu kalder Toulon for sit hjem. Marco havde hjemve og savnede maden fra sin barndom, så han besluttede at lave autentisk italiensk mad i Toulon. Det første, Marco gjorde, var at lære, hvordan man laver napolitansk pizza, så Marco blev oplært af en berømt pizzaekspert i Napoli og fik sit pizzaiolo diploma. Der er også masser af pastaretter på menuen, og pizzaerne er i absolut topklasse. Restauranten er lille med en venlig atmosfære, og der er ekstra siddepladser på den overdækkede terrasse udenfor.

La Fabbrica di Marco

27 rue Paul Lendrin, Toulon

Vis på kort

Foto: Anna Bergkvist

Lokal favorit

Cade de Toulon er en typisk provencalsk pandekage lavet af kikærtemel. Historien bag denne ret er så gammel som selve Provence, og den har forskellige navne rundt omkring i regionen. I Nice bliver den for eksempel kaldt "socca". Mange lokale spiser den hver dag, og den er især kendt som et favoritmorgenmåltid for bygningsarbejdere. Pandekagesælgerne på Cours Lafayette-markedet har specielle ovne til fremstilling og opvarmning af de glutenfri vegetarpandekager, som serveres i papirkræmmerhuse.

Cade de Toulon Street Food vendors

Cours Lafayette market, 27 Rue Paul Lendrin, Toulon

Vis på kort

Foto: Anna Bergkvist

Orientalsk tesalon

Le Chadao er et drømmeagtigt sted med en bohemeagtig og orientalsk atmosfære. Den primære tesalon er udsmykket med skatte, som ejerne har fundet på udlandsrejser, samt loppemarkedsfund hist og her, hvilket giver stedet et personligt, hyggeligt og unikt præg. Menuen varierer lige fra libanesisk mezza til nordafrikansk tagine serveret med et udvalg af te og andre drikkevarer. Der er mange muligheder for veganere og vegetarer. Det imponerende udvalg af kager og te-blandinger gør det svært at vælge, og deres mezza-brunch i weekenderne er populær blandt de lokale.

Le Chadao

2 Place Gustave Lambert, Toulon

Vis på kort

Foto: Anna Bergkvist

Mexicansk slow food

Santa Rosalia er en frokostrestaurant, der tilbyder lækker, autentisk mexicansk mad med et 'do good, feel good' tvist. At støtte slow food-bevægelsen er en vigtig del af Santa Rosalias koncept. Alle ingredienserne her er økologiske, sæsonbestemte og lokalt produceret, og selv takeaway-kartonerne er biologisk nedbrydelige. Maden er meget velsmagende, og der er mange muligheder for veganere, vegetarer og folk med glutenintolerance.

Santa Rosalia

36 Rue Charles Poncy, Toulon

Vis på kort

Traditionel provencalsk mad

L'Aromate Provençal blev til, da to studerende fra en restaurantskole besluttede at gå sammen om projektet efter endt uddannelse. Deres drøm var at blive i deres hjemby Toulon og åbne en restaurant med fokus på det bedste inden for traditionel provencalsk mad og middelhavsmad. Ingredienserne er altid i sæson og lokalt produceret, og de fleste af vinene kommer fra vingårde i nærheden. Her får du en rig smagsoplevelse og kunstneriske retter.

L'Aromate Provençal

32, rue Gimelli, Toulon

Vis på kort

Sidst ændret: 20 marts, 2018

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk