/\

ANNONCE

Steder

En forsmag på fremtiden

Den årlige SXSW-festival handler i sit væsen om innovation og nye oplevelser, så det gav mening for SAS' adm. direktør Rickard Gustafson gladeligt at stille op som forsøgskanin for 'rockstarkokken' Mads Refslunds pop-up-restaurant på det SAS-drevne House of Scandinavia i Austin.

"SXSW drejer sig ikke kun om teknologi, det handler også om nye oplevelser," siger Rickard Gustafson, som giver sig i kast med endnu en fantastisk nyskabelse af medstifteren af den verdensberømte restaurant Noma i København og en af arkitekterne bag det nye nordiske køkken.

“"Frokosten var fantastisk. At få serveret et måltid skabt af grundlæggeren af Noma var noget ganske særligt, ikke blot med hensyn til smagsoplevelsen, men også hele sammensætningen, udseendet og fornemmelsen af retterne – man kan se, at de er tilberedt af en professionel! Han fortalte os en herlig historie om lakseskind – han sagde: 'Alle smider det ud, men jeg elsker smagen af lakseskind, så jeg besluttede at lave en ret ud af det.' Han lavede en aftale med en række sushirestauranter, som troede, han var gal, men han købte lakseskind til formentlig en billig pris og skabte noget helt specielt – ret sejt, ikke?
 
Det var en af flere mindeværdige oplevelser for Gustafson på hans rundrejse til Texas.

“"Jeg har ikke været på SXSW før, men det er fantastisk. Stedet har en levende og dynamisk atmosfære, og jeg synes, det er fantastisk med al interaktionen med mennesker – alle vil gerne engagere sig i dialog og have det sjovt, så man ender overalt med at stå og snakke med folk, og man lærer hele tiden noget nyt. Jeg elsker ånden her – den er meget jordnær og meget åben.

Det faktum, at den særlige direkte afgang til Austin fra Stockholm blev udsolgt så hurtigt, understregede sulten efter arrangementet.

"Jeg nød virkelig flyturen. Alle om bord var der selvfølgelig af samme grund, så alle havde en slags forbindelse, men det var fantastisk at se samspillet mellem vores passagerer. Besætningen gjorde et flot arbejde og fik alle til at føle sig godt tilpas og nyde det. Det er første gang i SAS' historie, at vi har taget et af vores fly ud og benyttet det til det, man kan kalde en "pop-up"-rute. Når SXSW er slut, skal vi hjem og fordøje indtrykkene og se, hvilke erfaringer vi har gjort os og kan bruge fremadrettet.

Apropos pop-ups, så var det også første gang, at SAS påtog sig den store opgave at etablere og drive et arrangement – House of Scandinavia – sammen med American Express og ca. 30 partnere. Eventområdet, en kæmpe omdannet restaurant, er både samlingspunkt og mødested for besøgende og rum for paneldebatter, præsentationer og forestillinger – de globale superstjerneproducere Stargate var med til at åbne stedet i flot stil til velkomstfesten.

"Jeg har en god fornemmelse af, at vi er i gang med noget kraftfuldt her. Vi har skandinavisk brand og forankring. Hvis man bringer det i spil på et sted som dette, kan det være et naturligt mødested for mennesker, ikke nødvendigvis kun skandinaver, men i hvert fald dem med en vis tilknytning til regionen. Vi har skabt et naturligt mødested, som jeg tror vil være effektivt for SAS i forhold til opbygning af brand, nye projekter og det at nå ud til flere nuværende og fremtidige passagerer.

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk