/\

ANNONCE

Rawfoodbaren i Gøteborg. Foto: Jesper Löfman
Rawfoodbaren i Gøteborg. Foto: Jesper Löfman

Mad & Drikke

Nye, gode steder at gå ud i Gøteborg

I den lille storby Gøteborg var restaurantscenen alt for længe domineret af triste øltilbud og opreklamerede luksusburgere. Men nu har byen fået et nyt udeliv, som er svaret på gøteborgernes lyst og længsel!

Og alt dette inspirerer endnu et lille kvarter. Et kvarter, som tilsyneladende beholder sin tiltrækningskraft – år ud og år ind – eftersom nye skud på stammen hele tiden gør det levende og foranderligt. Området strækker sig som en vifte mod vest fra Järntorget. De lange gader, sidegader og baggårde, som for bare ti år siden var de mest rå i byen – har nu en genuin Københavnerstemning. Antikvariat og barber, økologisk kaffebar og værtshus med øl fra nanobryggeri, stripklub og cykelværksted. Så langt ingen overraskelser.

Gamla Gøteborgs Auktionsverk 

Tredje Långgatan - en helt ny restaurantgruppe fra Avenyfamilien (kunne kaldes Gøteborgs svar på Stureplansgruppen i Stockholm). Vinbar, café, bageri, en række restauranter og kultur-arena på generøse firetusind kvadratmeter. Lokalerne har højt til loftet og har alle deres unikke præg.

Den italienske bistro Taverna Averna serverer veltillavet italiensk husmandskost i et rummeligt lokale med detaljer i marmor, træ, glas og messing. Der er velbevarede høje paneler og malerier på alle væggene, helt op til loftet – 350 lokale kunstnere har bidraget.

Kafé Magasinet ligger i det gamle magasin, hvor de slidte trægulve er bevaret, og hvor væggenes puds er krakeleret og har efterladt en industriel atmosfære. Her serveres latte lavet på havremælk og surdejsboller med ærteskud.

I bygningen ligger der også en kinesisk restaurant, Made in China – og Tacos&Tequila laver ceviche og tacos. Hos Olssons vin serveres både vine og oste, og der står en vietnamesisk food-truck i en af de indre gårde.

Tredje långgatan
tavernaaverna.se

kafemagasinet.se

madeinchina.nu

tacosandtequila.se

olssonsvin.se

banhmitruck.se

Folk

En anden nyskabelse på selve Järntorget er Folk. Folk føles nærmest som London med mennesker i livlige samtaler i Folkteaterets foyer. Restauranten serverer innovativ vegetarisk mad og fine naturvine. Hvis du mener, at du ved, hvordan det vegetariske køkken skal smage, skulle du besøge Folk med et åbent sind. Nye smage, farver og former samt naturvine i magnumflasker!

Olof Palmes Plats
folkteatern.se/servering

Rawfoodbaren

I januar 2015 åbnede Rawfoodbaren sine døre. Med en klar profil: rå grønsager i minimalistisk miljø. Rawfoodbaren drives af en ildsjæl, der kan og vil. 

Prinsgatan 5 og Viktoriagatan 18
rawfoodbaren.se

Hoze

Et stenkast derfra ligger Hoze, en vidunderlig supernørdet sushirestaurant med seks pladser og bordbestilling. Fantastisk sjælfuldt med en kok, som er oplært af en japansk mester. Må opleves.

Stigbergsliden 17
hozerestaurant.com/

Dubbel Dubbel

Skønne Dubbel Dubbel, kendt for deres dumplings og dj, var en af de vigtige første aktører, som vovede at satse på Gøteborg som en storby (eller på gæsterne som verdensborgere, der havde valgt at slå sig ned i en rar lille by). Det føles aldrig rigtigt som Gøteborg på Dubbel Dubbel, men mere som en hverdagsaften i New York …

Kastellgatan 14
dubbeldubbel.se/stad/goteborg/

Kvarteret har udviklet sig hurtigt og er samtidig blevet dristigere end nogensinde. En følelse af selvbevidsthed, fjernt fra det forudsigelige.

 

Tekst: Petra Dokken

Find de nye steder i Gøteborg på det interaktive kort herunder

Open map in full screen »

Blev du inspireret af denne artikel?

Giv den en thumbs up!

likes

ANNONCE

Luk kort

Kategori

Fra artiklen

Del tips

Luk

Leder du efter noget specielt?

Filtrer din søgning

Luk